Janee

2006.9.9 blog traveler 出發。
目的地 - 台南縣麻豆鎮。

再次感謝給我支持和鼓勵的朋友們，
我很高興能參與這次的活動。
同遊的諸位老師和可愛的老夫子姐姐更是豐富了這趟旅程。
百聞不如一見的bloggers，大家幸會了。
工頭，真是一個讚字說不完的好領隊。

提到麻豆，就想到麻豆文旦和麻豆碗粿。
這裡也許不是台灣文旦產量最大的地方，
但的確是台灣文旦最有名的產地。
其實一直不太清楚文旦和柚子有什麼差別，這次學到一件事，那就是 -
文旦是柚子的一種，
其他還有大白柚，紅柚等等。。。
從外表看來對我這個外行人來說，感覺差異其實的不太大。

早上從台北出發，中午到了麻豆，
一到麻豆，就見到成堆柚子。

這兩天聽了一些文旦的故事，
有一個說法是一個姓文的小旦，種了好吃的柚子。
因此命名為文旦，我蠻喜歡這個可愛的說法。

文旦於18世紀初由福建漳洲引入台灣，
18世紀未，相傳由黃灌種植於今台南縣安定鄉，
到了19世紀中，郭庭輝先生用兩斗米換來接種六支，
種於自宅（買郎宅＊註），五、六年後開花結果，
果實品質較原種於安定的更良好。
這便是麻豆文旦的源起，
更因為清朝政府指定麻豆郭家文旦為台灣貢品之一。
日據時代，也成為天皇御用珍品。當時郭家文旦植株更就列為保護木樹。
麻豆文旦之名因此而傳聞於世。

果然是文旦的故鄉，最在正是盛產的時節呢。
這個週末文旦節開鑼。
節目很豐富，鄉親啊，有閒麻豆鬥陣行哦。
據說會有個要蒸三天三夜才好的大碗粿啊，現在應該正在蒸吧。

產業精緻化，就邁向國際化，
麻豆文旦要有自己的CIS，網路行銷更是通向各地的管道。
聽農會總幹事眼神發光的說著農人是如何用心栽培文旦。
如何積極面對時代變遷，
麻豆人對這片土地的熱情，真的令人動容。

(上圖源自農會DM文宣)
另外很吸引我的就是文宣中提到的三月柚花季，
圓厚的四瓣柚花看來很可愛。

這兩天，在麻豆隨處都看到柚子樹。
結實疊疊的大白柚，
樹上滿是即將收成套袋的白柚，好像掛滿禮物的聖誕樹。
這麼多的柚子樹開花的時節，會是怎麼樣的風情？
我蠻期待的。

麻豆農會用巧思，開發了柚花商品。
運用柚花特性設計的產品線，感覺很有特色，也很吸引人。

一群人走在鄉間小道，要走訪柚子園。

這天正是忙採收的時候。

一車車滿載的紅柚。

一年辛苦，終於到了收成的季節。
紅柚要套袋防蟲，現在是時候拆禮物囉。

一顆顆飽滿的紅柚，看起來好誘人。
空氣中漫著柚子清爽的柑橘系香味。
感覺很舒服。

忙著採收，還要為柚樹剪枝，
過度的生長會影響將來果實的品質。
農忙辛苦，但看到我們這批都市俗的部落客，
還是露出燦爛笑容和我們聊天。

這美麗的柚園，是主人的心。

站在這裡深刻的體會到麻豆農人的堅持，
這個柚的故鄉，柚寶寶在細心呵護下成長。
然後，成為麻豆人的驕傲。

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＊選文旦。
樹齡越老文旦越好。
台灣俗語說「輕瓜重柚」這是挑選文旦的準則：
第一步先找出比較重的文旦；第二步再慎選文旦的表皮，毛細孔越細越好；
第三步看文旦果形是否勻稱，底部是否穩重，
只要按照此竅門必可選到水分多甜味足，
果肉軟而嫩，口感十足的好文旦。

＊吃文旦。
想馬上吃，就選擇皮呈黃色的文旦，肉質軟，也較具甜味，
文旦的甜度只要超過 10 度就算合格， 12 度為上品， 14 度為極品，
現採的文旦甜 度低， 初摘下的文旦果肉較硬，必須放幾天讓它釋水，室內靜置幾天（可放約是兩週）以後，
水分逐漸蒸散，甜度逐漸提高，等表皮稍呈縮皺時顏色也由綠轉黃，
此時果肉漸軟，甜度也增高許多，正是食用的最好時機。
 
＊註。買郎是平埔族原住民的姓氏，買郎宅即是買郎家建的宅邸。

＊終於生出第一篇，在這個加班到地老天荒的一週。＠＠

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＊＊注意囉，麻豆此行有好禮。

正。麻豆老欉文旦。很正
怎麼得?
＊＊下一篇文開始，第一個得兩枚頭香者，(意思是我近日內會發文囉)
＊＊又或欄到計數器64646，那就樂了的人。
很正文旦就分享你。
PS.同行的夥伴們，大家都已經吃到了。機會就留給其他的朋友囉。