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京都，
保有最濃厚的大和氣息。
京都在西元794~1868年是日本的首都，天皇與貴族居住的地方，
但因為當時治政主權掌握在武士階層的手中，
貴族的生活內容便是附庸風雅，追求品質。
因此而蘊育了京都典雅優美的文化。
那個古老的年代中，京都是引領潮流的文化發信地，
"京都真品"代表的是極緻的美，
時至今日仍有許多美好的傳統被自豪又固執的流傳下來。
這裡是京都著名的景點清水寺的週邊，
清水寺與金閣寺、二条城並列京都三大名勝，
入寺參拜的民眾和來自世界各國的觀光客絡驛不絕。
因此發展了附近的商店街，
商店裡京都風味商品，
令旅人流連，幾乎忘了到此的目標是參訪清水寺。
音羽瀑布，瀑布清水便是清水寺名的由來。
清泉一分為三，據稱有保佑長壽、健康、智慧的功效。
人人皆要來取一瓢飲。
清水寺是安平時代的代表建築。
最具特色的便是本堂前方的清水舞台，
建築在突出山壁以139根柱子支撐，
傳統的木工工法完全沒有使用一根釘子造成。
清水寺也是著名的賞櫻及賞楓的場所，
12月的此時，雖然大部份的楓葉已經凋零，
但初冬的景緻仍然十分美麗。
清水寺後方的地主神社，參拜民眾也很多。
人人都需要愛。
來到清水寺有一項不能錯過的美味，
那是京都名物之一 - 湯豆腐。
京都地區土地貧瘠只栽種一些大豆之類的主食，
但貴族的生活可不能委曲，
因此運用質優而豐富的京都水源，來製作豆類加工品。
高級豆腐的製作，便是京都職人的堅持所流傳下來的工法之一。
豆腐清湯看來平凡無奇，
入口卻是典雅的美味，
加上一點七味粉，
嗯～超正點。
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